Histoire: Chateau de Générac
Selon la tradition, le château de Générac aurait été construit au XIe siècle. À l'instar des terres du village, il aurait notamment appartenu aux comtes de Toulouse, à l'ordre du Temple, à Guillaume de Nogaret, puis aurait été largement réaménagé par les Hospitaliers du grand prieuré de Saint-Gilles de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem au XVIe siècle. Toutefois, certaines recherches récentes dateraient l'édifice tout entier du milieu du XVIe siècle et en attribueraient la construction aux prieurs Jacques de Manas et Géraud de Massas.

Patrimoine culturel: Le Musée de la Tonnellerie
Le musée de la tonnellerie se trouve dans l'une des salles du château de Générac : la Salle du Temple. Il fût inauguré en Avril 1995, lors de la traditionnelle fête de la Souche.

Vignoble et terroir: AOC Costieres de Nîmes
Cinq siècles avant notre ère, les Grecs mettent au point l’art de cultiver la vigne dans la région. Ce sont les Romains qui assurent son développement. À partir du VIIIe siècle, les moines développent de vastes vignobles autour des abbayes. L’abbaye de Saint-Gilles, haut lieu religieux, fournissait en vins les papes alors installés à Avignon.
En 2014, l'appellation obtient le label Vignobles et Découvertes. Ce label distingue les destinations œnotouristiques françaises proposant une offre complète et de qualité.

Point de vue: Etangs du Scamandre, du Crey, du Charnier

Flore: Roseliere de Camargue
Avec 5 000 ha, les roselières de Camargue sont les plus vastes de France. Si la coupe du roseau vert, comme fourrage d’été, est pratiquée dès le Moyen-Age, elle s’effectue aujourd’hui essentiellement sur le roseau sec de mi-novembre à fin mars. La coupe manuelle au « sagnadou » , minime aujourd’hui, a laissé place à une exploitation mécanique à grande échelle. Avec 2 000 ha coupés, et un million de bottes par an, la Camargue assure les trois quarts de la production française dont la très grande majorité vient des marais de petite Camargue (Charnier, Scamandre) dans le Gard.

Vignoble et terroir: Rizières
La riziculture en Camargue, connue dès le XIIIe siècle a été développée par Henri IV. Après plusieurs tentatives au début du XXe siècle, la culture du riz a redémarré en 1942. Aujourd’hui, le produit emblématique en est le riz rouge de Camargue, résultant d’une mutation naturelle.

Patrimoine culturel: Canal du Rhone à Sete
Ce canal "plat", endigué et sans grande végétation, mais superbe au lever et au coucher du jour, offre la possibilité d’un transit rapide entre Rhône et bassin de Thau à l’abri des vagues. Il permet d’observer la riche faune des étangs, ainsi que les nombreux pêcheurs professionnels. De Beaucaire à Sète, le canal du Rhône à Sète relie le Rhône au canal du Midi sur environ 100 km en traversant Camargue et étangs. Sur cette distance, La Méditerranée à vélo et la ViaRhôna relient également Beaucaire et Sète.

[Itinéraire] Boucle cyclo-découverte Entre Vignes et Rizières
Le parcours au départ de Saint-Gilles est balisé par des panneaux directionnels routiers. En ville, le fléchage de l'itinéraire peut évoluer.
Merci de respecter le code de la route.
D – Départ de « SAINT-GILLES – Parking gratuit Charles de Gaulle ».
Avant de commencer l'itinéraire, passez par l'Office de Tourisme pour découvrir les activités et sites à ne pas manquer comme l’ancienne « Porte des Maréchaux », sillonnez les ruelles de la ville médiévale et visitez l’Abbatiale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre du bien en série des chemins de Saint-Jacques. Par la suite, suivez la direction de Générac.
Au bout d'un long parcours entrez dans Générac. Dans le coeur du village remarquez les "empègues" : dessins réalisés au pochoir autour des portes des maisons pour annoncer la fête votive annuelle dans les villages où les traditions taurines camarguaises sont très marquées. Continuez ensuite vers la direction de Franquevaux.
Plus loin, vous passerez devant les arènes de Franquevaux. Ce hameau, situé sur la commune de Beauvoisin, est né des ruines de l'Abbaye cistercienne que vous pouvez découvrir grâce à son sentier d'interprétation patrimonial. Puis, emprunter le chemin menant à Gallician.
Le village de Gallician s'articule autour de trois activités; la viticulture, la pêche et la "sagne" (coupe de roseau pour fourrages, toits de cabanes de gardians, "paillassons Camarguais" ombrages de pergolas, nattes pour palissades naturelles de jardin).
Tournez à gauche et visitez la réserve naturelle régionale du Scamandre. Finissez la boucle en accédant à Saint-Gilles par le bord du Canal du Rhône à Sète.
Dernière étape avant le retour à Saint-Gilles,  découvrez le Château d'Espeyran, classé monument historique possédant le label "Maison des Illustres".
Modifié: 10 heures